Ricetta mousse al mango con salsa ai lamponi

Valore nutritivo Ricetta mousse al mango circa 1821kj/435kcal a persona

Ricetta mouse al mango informazione supplementare:

Preparazione 20 min., In frigo: Circa 3 ore, senza glutine

Ingredienti per 4 persone ricetta mousse al mango

• 1 mango ( circa 500g )
• 60g di zucchero
• 25g Confi-Vite ( gelificante a base di pectina di mela )
• 100ml di acqua
• 1 cucchiaio di succo di limetta
• 300ml di panna intera
• 250g lamponi surgelati
• 2 cucchiai di zucchero
  
  
  
  Suggerimento: per cambiare questa mousse al mango potete usare la papaia al posto del mango.

1. Tagliare il mango a pezzetti a vostro piacimento e frullatelo cono con lo zucchero, il Confi-Vite, l’acqua e il succo di limetta.
2. Mettere in una padella il composto di mango e altri ingredienti, portare a bollore e continuare la cottura per circa 5 minuti mescolando.
3. Versare il composto in un recipiente, far raffreddare e mescolare bene.
4. Montare la panna e incorporare con la frusta 1/3 del composto di mango, unire il resto lentamente con una spatola per rendere ben amalgamato il tutto.
5. Versare il composto in bicchieri o coppette, coprire e lasciare in frigo per circa 3 ore.
6. In un pentolino portare a bollore i lamponi e i 2 cucchiai di zucchero.
7. Lasciar raffreddare per qualche minuto e passare i lamponi con l zucchero al colino.
8. Prima di servire guarnire la mousse di mango con la salsa ai lamponi.